Hülsenfrüchte müssen nicht immer gleich schmecken und langweilg sein. Man kann sie auch ganz einfach zu süßem Gebäck verarbeiten und dadurch mehr davon in seine Ernährung integrieren ohne es zu merken.
Zum Beispiel mit diesen leckeren Kichererbsen-Coockies.
Alle Zutaten bis auf die Schokodrops in eine Rührschüssel geben und mit einem Pürierstab durchpürieren. Alternativ geht es auch in einer Küchenmaschine oder im Mixer.
Anschließend die Schokodrops unterrühren.
Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu Cookies platt drücken.
Bei 180° C für 20 min in den Ofen geben. Anschließend die Cookies noch kurz auf dem Blech ein wenig abkühlen lassen und dann auf einem Gitterrost ganz auskühlen lassen.
Guten Appetit!